söndag 10 september 2017

Middagstips

Mat är gott, mat måste man ha...varje dag typ. Komma på något att laga? Veckolista...hur gör ni?

Vi har testat matlista för en vecka, men den följs i början och sen dalar den ut. Att komma på för dagen är oftast jobbigt och så glömmer man ta fram kött, fisk, kyckling innan man går, så har man inget tinad tills man kommer hem. Då är det så lätt att slarvmaten blir köpt och jag känner en sådan frustration över vad jag har ätit.

Mannen är fantastisk duktig på att laga mat och jag har mina stunder i köket. Jag gillar dessutom att hitta nya recept att prova. Så nu testar jag en ny variant av en så kallad matlista. 5 av mannens paradrätter, 5 av mina och 6 nya oprövade rätter..så kan man välja fritt och ta fram innan man går till jobbet. Här följer några mattips till den som vill få lite inspiration:

Bakad potatis med laxröra

Kyckling med Parmaskinka och balsamsås

Pasta med lövbiff i en gräddig pastasås med stekt sallad

Risotto med parmesan, stekt sallad och  Prosciutto

För 2 personer

1/2 dl Olivolja i en gryta, fräs 1 st. hackad gul lök. Häll i 2 dl Risottoris ( Abori eller Carnaroli) och fräs ihop tills det är torrt. I med 0,5 gram saffran, späd med grönsaksbuljong lite i taget ( ca 5-7 dl Buljong) 

Cirka 20 minuter, sedan är det klart. Det ska vara ganska löst. I med en klick smör och 2 dl parmesanost, lite svartpeppar och salt efter tycke och smak.

Risotto med Prosciutto


Thailand in a Bowl

Thailand i en skål



Torsk med kräftostsås, potatis och sallad

Lägg torskfile i en smord form
Blanda ihop 1 Ask kräftost med 1 burk Creme Fraiche, dill, salt och peppar. Häll över.
In i ugn 225 grader ca 20 minuter

Enkelt och Gott!
Torsk med kräftostsås


Lövbiff med riven pepparrot och äggula, stekt sallad, delikatesspotatis och ett vitlök/ Västerbottenostsmör

Lövbiff med pepparrot och rå äggula,stekt sallad, potatis, Vitlök/västerbottenostsmör

Tacogratäng med sallad och Nachos

Blanda ihop 1 burk Crème Fraiche med 1 ask 200 gram Philadelphiaost
Smeta ut i en ugnsfast form. 
Stek köttfärsen med gul lök, paprika och tacokrydda och lägg ovanpå.
Skiva purjolök ovanpå och strö över med riven ost
In i ugn 225 grader ca 25 minuter.

Ät med nachochips och en god sallad.

Tacogratäng med nachochips och sallad



Kyckling i Teriyakisås med ris

2,5 dl Grädde
2,5 Dl Crème Fraiche
1,5 Dl Teriyakisås
2 pressade vitlöksklyftor
1 Tsk Sambal Oeleck

Blanda ihop, häll över kycklingfiléerna i en ugnsfast form
45 minuter i 200 grader.


Stekt lax med sötpotatis, het paprikasås,  gröna ärtor i stekt paprika

Lax med sötpotatis, het paprika sås och gröna ärtor i stekt paprika


Korvstroganoff med ris

Korvstroganoff med ris


Hemmagjord hamburgare fylld med ost, hemmagjord dressing, bacon och sallad

Smarrig hamburgare med massa onyttigheter

Snart börjar en ny vecka, nya eller gamla maträtter ska lagas. En skön höstvecka inleds och precis i skrivande stund har jag inte riktigt funderat ut vad som serveras imorgon. Det ska bli spännande.

Ni som gillar mat, vin och bubbel får mer än gärna titta in på min och min väninnans nystartade blogg Bland kastruller och vinglas 
Här blandar vi restaurangbesök, restips, recept, funderingar om just mat, vi och bubbel. tre ämne vi gillar skarpt.

Kram Kajsa

Ps. Midnattsloppet gick över förväntan och vi tog oss runt alla 10 km utan att stanna eller gå. Väl i mål var jag både trött och lycklig Ds.

tisdag 29 augusti 2017

Att ta sig fram på två hjul

Jag gick med ICA klassikern och har fått 4 olika delmål att uppnå. Ett enkelt sätt att få fart på kroppen. Ett av delmomenten var att cykla 9 mil under 9 veckor ( Vättern runt). Så i April satte jag mig på cykeln och trampade iväg mot jobb. Jag kan helt ärligt säga att första dagen grät jag nästan över hur jobbigt jag tyckte det var att cykla de 6,5 km jag har till jobb och hur tråkigt jag tyckte det var.

Man cyklar genom staden sus och dus..parker, industribyn...
Men under vägens gång har jag istället börjat uppskatta att cykla. Jag får andas frisk stadsluft varje dag. Se, lukta och upptäcka min egen stad på ett annat sätt. Dessutom får jag en gratis vardagsmotion.

Gamla Väster

Morgon längst kanalen

Rangerbanana och en vy över stan, centralen, Malmö Live Turning Torso... 

Jag ser små detaljer på dörrar och hus som jag aldrig sett förr och en massa vacker arkitektektur. Hittar intressanta ställen som jag lägger på minnet för ett besök en dag...en ny antikaffär, snygga kläder, inredning, caféer, restauranger...


Vilken cool staty som hänger längst Adelgatan ovanför ett konstgalleri

En ram som ger oss en vacker inramning över en av våra hamninlopp nere vid Dockan
Målning nere i Industrihamnen

Jag testar nya vägar genom parker, stadstrafik, industribyn, kullergator. Jag ser och möter olika sorters människor...killen som går till skolan med bollen under armen, joggaren som kämpar sig fram, mamman som stretar iväg med sina barn till skolan, kärleksparen, de klantiga, de trötta, de stora, de små. Människor av alla dess slag och på alla dess platser.

När det regnar så ber jag P köra mig eller så tar jag bilen till jobb. Det är ju inte fasligt kul att cykla i regn. Så jag hoppas på att klara Oktober ut på cykeln...men vi får väl se när stålhingsten parkeras i garaget igen.

Ser ni denna tjej med hörlurarna på, japp då är det mig ni möter.

Så upp och hoppa på er cykel och utforska er stad

Kram Kajsa

Ps. Håll tummarna för mig och min dotter på Lördag 2 September, då ska vi kämpa oss igenom en mil på Midnattsloppet....vi har klarat 5 km än så länge i träningsspåret. Så man kan kalla det en rejäl utmaning Ds.

måndag 14 augusti 2017

Helt apropå så landade vi i Debrecen

Vilken sommar!.....Eller kanske ska jag säga bristen av en riktigt sommar.

Under våra tre veckors semester så har solen skinit knappt en handfull av dagarna. Mest blåst, regn och kallt väder känns det som. Vi har försökt peta in bubbelbad och bikinihäng under soliga dagar. grill middagar och vänner, men vissa dagar har vi hängt i stan, i soffan...så frustererande.

Denna sommar har jag testat att äta grodlår

Fixat Flammkuchen style pizza som blev favoritlunchen

Sommaren bjöd på många sitta inne och titta ut dagar

Lägg till bildtext

Fin kväll under festivaldagarna i Limhamn

När man kommer på besök och blir välkomnade av dessa damer

Ja så frustrerande att vi till slut började kolla på vad vi kunde göra för att få lite sol...solsemester vid stranden, sista minuten-resa...så dyrt...billiga flygstolar - jo billigt ut, dyrt hem...men till slut på Wizzair hittade vi ett passande flyg och ett bra hotell i Ungerns andra stora stad Debrecen. Staden som varit huvudstad två gånger och är ungefär lika stort som Malmö till befolkning.

Vi lämnade ett soligt ( givetvis) Malmö mot ett soligt och 38 gradigt Ungern. Det kändes skönt!
Här skulle vi njuta 3,5 dag ( 4 nätter).

Mitt i Debrecen
Debrecen var inte stort och hade inte mycket turister. Engelska eller Tyska var det nästan ingen som kunde. Det var en ganska sliten stad, där det här och var stack ut vacker arkitektur och utsmyckning. Torget mitt i staden var stort och här fanns den stora kyrkan och museet. För staden är rik på historia, en ganska blodig sådan. Det var en ganska lugn och tyst stad, kanske för det inte var så många turister där.

Vi besökte stadens rock pub Roncs bar som ägs av Ungerns största hårdrocksband. Drinkarna var goda och stället hade mycket att titta på..ganska bisarra detaljer, men ändå så fräckt. Vi var här mitt i vecka, så det var ganska tomt med folk runt omkring. Längst in hade de en gammalt spårvagnslok som man kunde sitta i... jag tror nog att jag missade en massa detaljer, för där var som sagt mycket att titta på.






En annan pub vi besökte några gånger, var i närheten av hotellet. Som dessutom bar namnet av en Pink Floyd skiva The Wall. Här var inredningen ruff och mysig. Här var det både billigt och gott att slå sig ner.




Enkelt, rufft och så mysigt

Mitt i veckan testade vi på att äta på det som anses vara Ungerns andra bästa restaurang - Ikon. Vi spenderade över två timmar med att ta en 6 rätters meny som skulle leda oss igenom Ungerns matkultur, med närodlat

Rätt 1 - Fermenterad Gurkshot och en Vodka ( dock Polsk)...nja säger jag.

Fermenterad gurkshot med Vodka

Rätt 2 - Grillad artisan ost med sallad & dill, balsamvinäger och sommar rödbetor och ett vitt Tokaj vin...så otroligt gott!

Oh Boy! Denna rätt var fantastisk god

Rätt 3 - Stör kinder på en bädd av syrade zucchini och dill och ett vitt vin...supergott!

Små fiskkinder, men ack så goda

Rätt 4 - Sommar apache med ett rosévin som vi inte tyckte passade ihop, men gazpachon var otroligt god.

Kryddigt god

Rätt 5 - Gåsbröst med karamelliserad kål potatis och en körsbärssås och ett gott rött vin - mmmmmm

Kanske inte så vacker och färggrann men väldans god

Rätt 6 -  Cottage Cheece med hemmagjord aprikossylt, maräng och ett sött Oremus 6 Puttynyos vin - som kronan på verket.

Kronan på verket

Vi betalde strax under 900 kronor för denna fantastiska middag. Den var både god och intressant att avnjuta.

Vi försökte sista på altanen på hotellet och sola varje dag, men det var max en halvtimme, sen blev det för varmt. Vi shoppade i stora köpcentret och vi besökte såklart deras saluhall Nagy Piac, där all bönder/odlare stod i långa rader och sålde sina varor. Två våningar fyllda med frukt och grönt, kött, ost, pasta, ägg, m.m

Jag älskar att besöka saluhallar på våra resor

Sista hela dagen vi hade, var ämnat att ta sig ut till den stora parken Nagyerdi som låg cirka 2 km från centrum. Vi började gå dit och solen gassade som varmast denna dag. Vi gick något fel, men efter mycket om och men hittade vi fram. Idag skulle den 4 dagar långa Jazz och vin festivalen starta. Vi var tre timmar för tidigt, så vi letade upp en restaurang i skuggan för lunch och lite vin i väntan. Vi ville sett mer av parken, men det var helt enkelt för varmt.

Utsikt från en solsäng i parken till vänster om oss scen och vinstånd

Det var bara att gå runt och köpa små vinprov och testa sig runt i Ungerns vinland


När festivalen skulle starta gick vi in på området och frågade i informationen hur det fungerade. Det fanns 74 olika vinodlare som hade stånd för smak provning, en del mat och hantverkstånd, tre jazz scener, men starttiden 16,00 var lite oviss, det startade helt enkelt när det startade. Vi hittade en solsäng - bänk i skuggan under ett träd ganska nära stora scenen och en hel del av vinstånden. Här slog vi oss ner, köpte lite vinprover här och var och bara njöt av musik, folk och gott vin. Vi stannade i tre timmar och njöt av många smakprover innan vi gick ifrån, ganska nöjda med dagen.

Mysigt litet torg med flera barer och matställen och lite mer liv

Undrar vad som döljer sig här...

Vilken resa, vilket guldkorn vi fann, ett sådan ställe vi gärna återkommer till.

Nu är man tillbaks till jobb, rutiner och vardagen. Det känns både skönt och tråkigt. För visst hade jag kunnat tänkt mig några veckors semester till.

Vad har ni hittat på i sommar?

Kram Kajsa

måndag 1 maj 2017

När körsbärsträden blommar

Krypa ner i mjuka bolster.....
Få bubblet upp på rummet......
Unna sig lite lyx och flärd......





Vi tog in på hotell i helgen och njöt av sköna sängar, bubblor och ett härligt sjudande Köpenhamn.

Vår i Köpenhamn

Bröllopsfeeling på Amalienborg

Vaktpatrull på Amalienborg

Nyhavn gör en inte besviken med full solsken

Vacker arkitektur

Även kvällen bjöd på magi

Vi njöt av solen i Nyhavn, umgicks med vänner och insöp lite Japans kultur i form av Sakura festivalen i Langelineparken. Körsbärsträden stod i blom, Koi fisken vaggade  på linerna, origami hängde i träden, Geisher, krigare, sumobrottare ( i något förminskad form) och 300 årig folkshow uppträde.
















Här fanns det Japansk mat, sång, Kalligrafi, motorcyklar, konst och mycket mer....

Köpenhamn är en stad jag kan åka till om och om igen utan att tröttna och alltid hitta en ny hörna att utforska, även om vi missade att testa Silent Disco på Nörrebro denna gången.

Nu njuter jag lite till av ledighet, sol och ett vårrus att kämpa sig igenom

Kram Kajsa