onsdag 29 mars 2017

Soliga vindar och sydafrikanskt i glasen

I helgen hade vi vinprovning hemma hos oss med Vin & Matklubben. Nio nyfikna själar med sikte på vin och mat och en massa stoj och skratt.

När nio personer ska prova vin ihop då blir det några glas på bordet

Först ska temat kluras ut och den hemliga röda tråden inför de andra på provningen - vinet ska handlas in - menyn ska sättas och dukningen ska funderas ut. Denna gången körde vi sydafrikanskt och för att göra det lite mer spännande körde vi även lite sydafrikanskt på middagen efter.

Försökte pyssla ihop lite afrikansk stämning till dekoration

Och sy lite djungel inspirerade servettringar till dukningen
Provningen var som vanligt en massa funderingar, smaker, dofter...eller hmmm, jag kan inte lukta något alls eller vad smakar det egentligen. Titta på färgen, rulla runt i glaset, liten sipp in i munnen, in med lite luft, rulla runt, smaka....Klottra ner på sitt papper, stryka det igen, tycka allt ändrade sig efter en bara stund. Det här är svårt!! Någon som säger - jag tycker det luktar äggstanning och en annan köttdisk... och till slutklämmen - vem kan gissa temat? Denna gången var det en som lyckades hitta landet. Sen avslöjas vinerna och priserna.Själv blev jag inte alls förtjust i sydafrikanska viner, så det kommer jag inte köpa nästa gång jag väljer vin.


Hembakat bröd fanns såklart framdukat så man kunde neutralisera smakerna i munnen

Maten består alltid av minst tre rätter och vi startade med en härligt orange färgrik Buttertnut squash soppa och i glasen sydafrikansk mousserat vin. Tyvärr strejkade kameran på matbilderna, så där gick vi bet. Men soppan den kan jag lova var god.

Perfekta att servera soppa i

Läcker färg på Butternut squaschen

Middagen bestod av lammstek, Stekta grönsaker, Cap Malay sallad, Peri-Perisås, Charmoula och Gremolata. Ingen hit enligt mina smaklökar, men kul att testa nya obeprövade smaker. Maten innehöll apelsin, citron, Ingefära, kummin, koriander, persilja, mandel........


Ostchips, parma chips en riktig höjdare istället för godis

Ostbricka, man kan ju inte ogilla det

Till dessert hade vi valt ostbricka och mannen hade gjort egna ostchips med smaker av kanel, spiskummin, rosmarin och Oregano samt Parma chips och Ventricia chips med sting i. Så först höll han i en lite ostchips/ korvchips provning. Till ostbrickan hade vi köpt vitt vin, men vi tog speciellt fram en flaska med Ratafia från Champagne, Frankrike. Ratafia är en restprodukt från Champagnen och är söt med smak av valnöt. Mycket speciell, men i min smak helt ljuvlig. tror nästan jag vill åka ner till Champagne och köpa mer...(fast det finns ju på systembolaget att få tag i)


Speciell kork kräver en speciell kniv, som inte vi  har...men korken fick vi av ändå

Sött och gott

Jag kan lova inte ett glas torrt, inte en enda ledsen min, inte en hungrig mage....utan massor av skratt, skrän och kärlek bubblade under kvällen. Just där runt bordet hemma hos oss. Det här är de sköna stunder som fastnar i mitt hjärta och minne länge. Nu ser vi fram emot nästa provning, som inte ska vara hemma hos oss nästa gång.

Kram Kajsa


måndag 13 mars 2017

Pasta in da house

De här första månaderna är jag ganska trögstartad. Jag gillar inte mörker eller kyla, hänger mest under filten i soffan och önskar mig vara ett uns kreativ och energisk. I söndags mellan jag varvade under filten, så testade jag på att vara just kreativ. Jag hade sett i veckan "Tina på besök" hos Glenn Strömberg i Italien ( gammalt avsnitt) och där gjorde de pasta med broccoli - mandel pesto.

Så ut i köket, plocka fram den där pastamaskinen vi fixade hem för en massa år sedan, via en god vän. Den som stått på en hylla och samlat damm. Pastaingredienser - durumvete, olja, vatten, salt och ägg.


Inga krångliga ingredienser

Jag kör köksmaskinen för jag tänker inte bli ett med degen

Pastadegen fin och klar
Voila, och degen var klar. In i kylen 45 minuter.

Fram med mixern och ingredienser för peston - Broccoli, blekselleri, mandel, olivolja, parmesanost, vitlök.





Det var lite "meck" - Inte ge sig i första taget!!  - jag tror att det är min mixer som inte har ett bra driv. Till slut fick jag i alla fall en vackert limegrön pesto, som smakade toppen gott.

Broccoli mandel pesto

Fram med pastamaskinen, den där dammiga saken på hyllan som fick sig en rejäl omgång i disken först.Veva, få igenom degen, minska avståndet, platta ut degen flera gånger.
Byta veven till nästa hack, testa spagetti valsen för änglahår. Det gick ju som en dans.

Änglahår...eller spagetti

Miss i det hela - degen borde varit mer torr. Degen flöt ihop och gjorde det lite klumpigt och kanske jag ska ha ett pasta torkställ??!! Bättre deg bak nästa gång!! Känns bra att göra misstag, för då fixar man till det bättre nästa gång. Det var bara roligt att göra egen pasta, så där så att jag fick en kick av det. Tänk att det var så lätt och så har pastamaskinen stått där på hyllan och stått.



Det smakade i alla fall gott till parmaskinka. Dessutom rev vi lite pepparrot ovanpå.
Idag hade vi mer deg kvar och då testade vi att göra lite Tagliatelle till köttfärssåsen. Nästa gång tror jag att jag ska testa laga lasagne med egna lasagneplattor. Tjohoo för pasta making in da house



Kram Kajsa..med en gnutta energi och kreativitet.


Ps. Receptet finns på Recept.nu leta efter Tina på besök och hos Glenn Strömberg Ds.



söndag 29 januari 2017

Soffhäng, stavgång och sköna stunder

Jag är så trött varje dag, att jag somnar på soffan varje kväll till TV:n. Jag känner själv vilket tråkigt sällskap jag är. Så i helgen körde vi lite kvalitetstid med vännerna på fredagen på kvarterskrogen nära oss och på lördagen tog vi oss upp till stan till vår nya saluhall.

Solig lördag i Malmö

Fräscht, spännande och ett hav av människor.

Man blir sugen på allt




Spännande små torghandlare med ost, chark, fisk, blommor, frukt & grönt, lösviktsbutik, kakor, och en massa matstånd i alla smaker. Ett ställe att stanna till på, umgås, shoppa och äta en bit mat. Allt i en charmig miljö. Hit kommer jag återvända fler gånger.

Igår träffade vi mannens kusin och flickvän för en god lunch på Malmstens fisk.

Lite vin och en god räksmörgås känns fint en lördag



Idag fick jag ta mig ut för en motionsrunda längst havet. I höstas gick jag med Ica Klassikern, där man tar sig igenom 4 delmoment under året. Först startade jag med Lidingöloppets 3 mil under 6 veckor vilket jag varvade med löpning och powerwalk. Nu är det Vasaloppets 9 mil som är igång under 6 veckor, där jag valt stavgång.

Söndag vid havet i Januari

Frosten ligger kvar


Idag blev det 8 km runda med mina stavar. Frosten låg fortfarande kvar på marken och bänkarna, väder var lite grått och duggigt men luften så frisk och klar. Det blev en skön runda idag längst havet.

Icaklassikern stavgång


Nu vilar jag en stund sedan är det dags att fara till Helsingborg för att träffa gamla arbetskamrater igen.

Njut av söndagen för snart är det Måndag igen.

Kram Kajsa

måndag 23 januari 2017

Grått ruggigt och fullt av liv


Ute är det +3 grader, grått och ruggigt, inte speciellt trevligt. Mer trevligt var att jag blev bjuden av barndoms kompisen, bästisen, på middag på Elysée. Fondue, prat och skratt, så här en helt vanlig Måndag. 


Vi kollade in kolonin och fick längtan efter våren...

I helgen var vi ute och kollade till kolonin.Det väcker känslorna till liv och man vill bara att det ska bli vår, sol och lite värme så man kan sätta igång. Rensa bort det gamla och starta om med nytt i kökslådorna

Gammalt står kvar från en svunnen sommar & höst

Rensa bort gammalt och visset i rabatterna, planera och genomföra nya roliga projekt.



Kvarglömd


Snart bär den nya rosor som lockar med sin förföriska doft


I år är det nog ett nytt staket, stubbar som ska grävas bort och en ny framsida som ska ordnas till.

Det är vackert här i Januariträdgården


Åh, vad man kan längta!!!!
Vad längtar ni efter?

Kram Kajsa

måndag 9 januari 2017

Full fart framåt


Nu är det slut på mellandagarna och alla små extra lediga dagar. Ja, det har ju bara varit dem som står i kalendern som varit aktuella för mig. Så här på nytt jobb har man inte mycket att säga till om.

Att få unna sig lyxkänslan i ett omklädningsrum


Men om mellandagsrean, den har jag desto mer att säga till om, för i år har jag faktiskt gett mig ut och shoppat lite nytt. Det är kanske nu man ska börja fylla garderoben med härliga vår färger, men jag måste säga att alla kläder / skor utom två plagg har varit svarta....svarta skor, svarta jeans, svart kavaj, svarta toppar, svarta klänningar...herregud, vad dystert!!

En av de läckra klänningarna som fick följa med mig hem och gå på 50 Års fest


Ja, här sitter jag idag på jobbet i en svart klänning, med en svart poncho utanpå och ett par svarta strumpbyxor och svarta skor....tur man är blond & vinterblek så något lyser upp.

I en djungel av små detaljer utför jag mitt jobb


Nya jobbet, jodå det går framåt. I början kände jag mig helt snurrig på alla nya intryck och små detaljer. Att skilja på torrt, kylt och fryst gods. Att veta hur man kombinerade bilar ( som last lagt bilar i alla år), nattlossningar, aviseringar, registrerade...ja, hjälp, vad det är många saker att hålla i huvudet. Än har jag verkligen inte koll på allt och en del fel har det hunnit bli. Efter 17 år i transportbranschen har jag ändå fått en helt ny värld framför mina fötter, nu ska jag bara besegra den också....full fart framåt!!



”Din egentlige chef är den som går under din hatt!

- Napoleon Hill -



Ha en fantastisk dag!



Kram Kajsa

måndag 2 januari 2017

2017 ligger framför våra fötter


Märkbart trött efter nyårsfesten tassade jag upp I nattlinnet och bakade bullar till frukost. Jag hade satt en kalljäst deg i kylen på nyårsafton, så det blev enkelt att baka. Dessutom kändes det både lyxigt och gott när man fick nybakat till frukost.

Vem kan motstå doften av nybakade bullar på morgonen?
Tänk att ett helt år har gått. Ett år fyllt med glädje, äventyr och vänskap men också oro, förtvivlan och fötterna på osäker mark. Livet är verkligen som en dalbana, det går både upp och ner. Tur är väl att det mest går uppför och att varje tur neråt stärker en och får en att kämpa uppåt igen.

Januari - Februari - Mars, de tyngsta månaderna enligt mitt sinne, fyllde vi på med hotellnatt i Köpenhamn, lite vinterväder, Biomys i mörkret, romprovning, Rock´n´roll, pysselkvällar, fikastunder, barhäng och mycket mer. Små saker för att lätta upp vintermörkret en smula- redan i Mars kunde vi sitta på uteserveringen och öppna upp kolonin för året.

Vinter, rock´n´roll, mys natt, kolonistart och små nyckelpigor
Även vintersol värmer en gott om kinderna

April - Maj - bjöd på en liten lurvig kille som fick smeknamnet lillebror- en 70 Års present med fart, vinprovning, gott sällskap, sommarvärme, kolonikvällar, grill mat, blomsterprakt i parken och en fantastisk matmarknad med smaker som lockade. Dessutom utmanade jag mig själv att springa vårruset och stugan gick från att vara blekgul till läckert grå.
Säg hej till Lillebror, sommarvärme och lockande skratt
Juni - Juli - Augusti - sommar, sol och värme på våra kinder. Dessa underbara sommarmånader som man verkligen pressar in massor av härliga stunder. Den blandades med massor av kolonidagar, studentfirande, 40 årsfirande, 91 - års firande, midsommar, saltstänk, Bohuslän, Köpenhamn, London, vattenfall, dop, skratt, kräftskiva, sko bryt när man hoppar lustigt, musik och en massa upptåg. Detta är de månader som jag älskar för allt dess innehåll.

Känner ni doften av sol, hav och rosor?

September - Oktober - sommarvärmen fortsatte att värma oss och jag tog varje tillfälle att vara utomhus. Kanalfärd, bubbel, vinskörd, dragkamp, picnic, kärlek, sten plockning, pyssel, uppsägning, förtvivlan och hopp, spännande detektiv kväll och en tur till Norrköping och en till London igen. Hur som helst, det mesta var ju faktiskt bara bra....

Trots tårar så ser jag positivt på livet och det fanns ju fler ljuspunkter än mörker.

November - December - Då fyller vi år, bjuder på kalas och glöggfest, vi julbakar med vännerna och dricker massor av bubbel, försöker lära mig ett nytt jobb, fackelvandring, går på julfester och får höra lucians ljuva stämma, äter brunch hos vännerna och så firar vi jul med familjen och nyår med vännerna. äter gott, får fina paket och så har ju året helt plötsligt gått och kvar finns alla minnen.

Krispigt under fötterna, värmande glögg i glasen, tissel och tassel och paket under granen

Jag känner mig rik på glädje av både min familj och fantastiska vänner omkring mig. Nu fortsätter vi 2017 att berika våra liv med nya upptåg, vänskap och glädje. Njut av 2017 och lär av era berg och dalbans turer upp och ner.

Kram Kajsa