måndag 1 maj 2017

När körsbärsträden blommar

Krypa ner i mjuka bolster.....
Få bubblet upp på rummet......
Unna sig lite lyx och flärd......





Vi tog in på hotell i helgen och njöt av sköna sängar, bubblor och ett härligt sjudande Köpenhamn.

Vår i Köpenhamn

Bröllopsfeeling på Amalienborg

Vaktpatrull på Amalienborg

Nyhavn gör en inte besviken med full solsken

Vacker arkitektur

Även kvällen bjöd på magi

Vi njöt av solen i Nyhavn, umgicks med vänner och insöp lite Japans kultur i form av Sakura festivalen i Langelineparken. Körsbärsträden stod i blom, Koi fisken vaggade  på linerna, origami hängde i träden, Geisher, krigare, sumobrottare ( i något förminskad form) och 300 årig folkshow uppträde.
















Här fanns det Japansk mat, sång, Kalligrafi, motorcyklar, konst och mycket mer....

Köpenhamn är en stad jag kan åka till om och om igen utan att tröttna och alltid hitta en ny hörna att utforska, även om vi missade att testa Silent Disco på Nörrebro denna gången.

Nu njuter jag lite till av ledighet, sol och ett vårrus att kämpa sig igenom

Kram Kajsa

onsdag 29 mars 2017

Soliga vindar och sydafrikanskt i glasen

I helgen hade vi vinprovning hemma hos oss med Vin & Matklubben. Nio nyfikna själar med sikte på vin och mat och en massa stoj och skratt.

När nio personer ska prova vin ihop då blir det några glas på bordet

Först ska temat kluras ut och den hemliga röda tråden inför de andra på provningen - vinet ska handlas in - menyn ska sättas och dukningen ska funderas ut. Denna gången körde vi sydafrikanskt och för att göra det lite mer spännande körde vi även lite sydafrikanskt på middagen efter.

Försökte pyssla ihop lite afrikansk stämning till dekoration

Och sy lite djungel inspirerade servettringar till dukningen
Provningen var som vanligt en massa funderingar, smaker, dofter...eller hmmm, jag kan inte lukta något alls eller vad smakar det egentligen. Titta på färgen, rulla runt i glaset, liten sipp in i munnen, in med lite luft, rulla runt, smaka....Klottra ner på sitt papper, stryka det igen, tycka allt ändrade sig efter en bara stund. Det här är svårt!! Någon som säger - jag tycker det luktar äggstanning och en annan köttdisk... och till slutklämmen - vem kan gissa temat? Denna gången var det en som lyckades hitta landet. Sen avslöjas vinerna och priserna.Själv blev jag inte alls förtjust i sydafrikanska viner, så det kommer jag inte köpa nästa gång jag väljer vin.


Hembakat bröd fanns såklart framdukat så man kunde neutralisera smakerna i munnen

Maten består alltid av minst tre rätter och vi startade med en härligt orange färgrik Buttertnut squash soppa och i glasen sydafrikansk mousserat vin. Tyvärr strejkade kameran på matbilderna, så där gick vi bet. Men soppan den kan jag lova var god.

Perfekta att servera soppa i

Läcker färg på Butternut squaschen

Middagen bestod av lammstek, Stekta grönsaker, Cap Malay sallad, Peri-Perisås, Charmoula och Gremolata. Ingen hit enligt mina smaklökar, men kul att testa nya obeprövade smaker. Maten innehöll apelsin, citron, Ingefära, kummin, koriander, persilja, mandel........


Ostchips, parma chips en riktig höjdare istället för godis

Ostbricka, man kan ju inte ogilla det

Till dessert hade vi valt ostbricka och mannen hade gjort egna ostchips med smaker av kanel, spiskummin, rosmarin och Oregano samt Parma chips och Ventricia chips med sting i. Så först höll han i en lite ostchips/ korvchips provning. Till ostbrickan hade vi köpt vitt vin, men vi tog speciellt fram en flaska med Ratafia från Champagne, Frankrike. Ratafia är en restprodukt från Champagnen och är söt med smak av valnöt. Mycket speciell, men i min smak helt ljuvlig. tror nästan jag vill åka ner till Champagne och köpa mer...(fast det finns ju på systembolaget att få tag i)


Speciell kork kräver en speciell kniv, som inte vi  har...men korken fick vi av ändå

Sött och gott

Jag kan lova inte ett glas torrt, inte en enda ledsen min, inte en hungrig mage....utan massor av skratt, skrän och kärlek bubblade under kvällen. Just där runt bordet hemma hos oss. Det här är de sköna stunder som fastnar i mitt hjärta och minne länge. Nu ser vi fram emot nästa provning, som inte ska vara hemma hos oss nästa gång.

Kram Kajsa


måndag 13 mars 2017

Pasta in da house

De här första månaderna är jag ganska trögstartad. Jag gillar inte mörker eller kyla, hänger mest under filten i soffan och önskar mig vara ett uns kreativ och energisk. I söndags mellan jag varvade under filten, så testade jag på att vara just kreativ. Jag hade sett i veckan "Tina på besök" hos Glenn Strömberg i Italien ( gammalt avsnitt) och där gjorde de pasta med broccoli - mandel pesto.

Så ut i köket, plocka fram den där pastamaskinen vi fixade hem för en massa år sedan, via en god vän. Den som stått på en hylla och samlat damm. Pastaingredienser - durumvete, olja, vatten, salt och ägg.


Inga krångliga ingredienser

Jag kör köksmaskinen för jag tänker inte bli ett med degen

Pastadegen fin och klar
Voila, och degen var klar. In i kylen 45 minuter.

Fram med mixern och ingredienser för peston - Broccoli, blekselleri, mandel, olivolja, parmesanost, vitlök.





Det var lite "meck" - Inte ge sig i första taget!!  - jag tror att det är min mixer som inte har ett bra driv. Till slut fick jag i alla fall en vackert limegrön pesto, som smakade toppen gott.

Broccoli mandel pesto

Fram med pastamaskinen, den där dammiga saken på hyllan som fick sig en rejäl omgång i disken först.Veva, få igenom degen, minska avståndet, platta ut degen flera gånger.
Byta veven till nästa hack, testa spagetti valsen för änglahår. Det gick ju som en dans.

Änglahår...eller spagetti

Miss i det hela - degen borde varit mer torr. Degen flöt ihop och gjorde det lite klumpigt och kanske jag ska ha ett pasta torkställ??!! Bättre deg bak nästa gång!! Känns bra att göra misstag, för då fixar man till det bättre nästa gång. Det var bara roligt att göra egen pasta, så där så att jag fick en kick av det. Tänk att det var så lätt och så har pastamaskinen stått där på hyllan och stått.



Det smakade i alla fall gott till parmaskinka. Dessutom rev vi lite pepparrot ovanpå.
Idag hade vi mer deg kvar och då testade vi att göra lite Tagliatelle till köttfärssåsen. Nästa gång tror jag att jag ska testa laga lasagne med egna lasagneplattor. Tjohoo för pasta making in da house



Kram Kajsa..med en gnutta energi och kreativitet.


Ps. Receptet finns på Recept.nu leta efter Tina på besök och hos Glenn Strömberg Ds.



söndag 29 januari 2017

Soffhäng, stavgång och sköna stunder

Jag är så trött varje dag, att jag somnar på soffan varje kväll till TV:n. Jag känner själv vilket tråkigt sällskap jag är. Så i helgen körde vi lite kvalitetstid med vännerna på fredagen på kvarterskrogen nära oss och på lördagen tog vi oss upp till stan till vår nya saluhall.

Solig lördag i Malmö

Fräscht, spännande och ett hav av människor.

Man blir sugen på allt




Spännande små torghandlare med ost, chark, fisk, blommor, frukt & grönt, lösviktsbutik, kakor, och en massa matstånd i alla smaker. Ett ställe att stanna till på, umgås, shoppa och äta en bit mat. Allt i en charmig miljö. Hit kommer jag återvända fler gånger.

Igår träffade vi mannens kusin och flickvän för en god lunch på Malmstens fisk.

Lite vin och en god räksmörgås känns fint en lördag



Idag fick jag ta mig ut för en motionsrunda längst havet. I höstas gick jag med Ica Klassikern, där man tar sig igenom 4 delmoment under året. Först startade jag med Lidingöloppets 3 mil under 6 veckor vilket jag varvade med löpning och powerwalk. Nu är det Vasaloppets 9 mil som är igång under 6 veckor, där jag valt stavgång.

Söndag vid havet i Januari

Frosten ligger kvar


Idag blev det 8 km runda med mina stavar. Frosten låg fortfarande kvar på marken och bänkarna, väder var lite grått och duggigt men luften så frisk och klar. Det blev en skön runda idag längst havet.

Icaklassikern stavgång


Nu vilar jag en stund sedan är det dags att fara till Helsingborg för att träffa gamla arbetskamrater igen.

Njut av söndagen för snart är det Måndag igen.

Kram Kajsa