Soliga vindar och sydafrikanskt i glasen

I helgen hade vi vinprovning hemma hos oss med Vin & Matklubben. Nio nyfikna själar med sikte på vin och mat och en massa stoj och skratt.

När nio personer ska prova vin ihop då blir det några glas på bordet

Först ska temat kluras ut och den hemliga röda tråden inför de andra på provningen - vinet ska handlas in - menyn ska sättas och dukningen ska funderas ut. Denna gången körde vi sydafrikanskt och för att göra det lite mer spännande körde vi även lite sydafrikanskt på middagen efter.

Försökte pyssla ihop lite afrikansk stämning till dekoration

Och sy lite djungel inspirerade servettringar till dukningen

Provningen var som vanligt en massa funderingar, smaker, dofter...eller hmmm, jag kan inte lukta något alls eller vad smakar det egentligen. Titta på färgen, rulla runt i glaset, liten sipp in i munnen, in med lite luft, rulla runt, smaka....Klottra ner på sitt papper, stryka det igen, tycka allt ändrade sig efter en bara stund. Det här är svårt!! Någon som säger - jag tycker det luktar äggstanning och en annan köttdisk... och till slutklämmen - vem kan gissa temat? Denna gången var det en som lyckades hitta landet. Sen avslöjas vinerna och priserna.Själv blev jag inte alls förtjust i sydafrikanska viner, så det kommer jag inte köpa nästa gång jag väljer vin.

Hembakat bröd fanns såklart framdukat så man kunde neutralisera smakerna i munnen

Maten består alltid av minst tre rätter och vi startade med en härligt orange färgrik Buttertnut squash soppa och i glasen sydafrikansk mousserat vin. Tyvärr strejkade kameran på matbilderna, så där gick vi bet. Men soppan den kan jag lova var god.

Perfekta att servera soppa i

Läcker färg på Butternut squaschen

Middagen bestod av lammstek, Stekta grönsaker, Cap Malay sallad, Peri-Perisås, Charmoula och Gremolata. Ingen hit enligt mina smaklökar, men kul att testa nya obeprövade smaker. Maten innehöll apelsin, citron, Ingefära, kummin, koriander, persilja, mandel........

Ostchips, parma chips en riktig höjdare istället för godis

Ostbricka, man kan ju inte ogilla det

Till dessert hade vi valt ostbricka och mannen hade gjort egna ostchips med smaker av kanel, spiskummin, rosmarin och Oregano samt Parma chips och Ventricia chips med sting i. Så först höll han i en lite ostchips/ korvchips provning. Till ostbrickan hade vi köpt vitt vin, men vi tog speciellt fram en flaska med Ratafia från Champagne, Frankrike. Ratafia är en restprodukt från Champagnen och är söt med smak av valnöt. Mycket speciell, men i min smak helt ljuvlig. tror nästan jag vill åka ner till Champagne och köpa mer...(fast det finns ju på systembolaget att få tag i)

Speciell kork kräver en speciell kniv, som inte vi  har...men korken fick vi av ändå

Sött och gott

Jag kan lova inte ett glas torrt, inte en enda ledsen min, inte en hungrig mage....utan massor av skratt, skrän och kärlek bubblade under kvällen. Just där runt bordet hemma hos oss. Det här är de sköna stunder som fastnar i mitt hjärta och minne länge. Nu ser vi fram emot nästa provning, som inte ska vara hemma hos oss nästa gång.

Kram Kajsa

Att hålla en vinprovning

Vin är ju gott, vänner är underbara att ha och god mat får man aldrig för lite av. När man kan kombinera det på en kväll, ja då är livet på topp.

I lördags var det vår tur i Vin & Matklubben att hålla i vinprovningen. Vi har planerat det ett tag nu och när vi skulle välja tråden för provningen så var det udda länder, som sen trasslade till sig och bara blev udda till hälften.

Vinet är in snurrat i folie, protokollen på plats och glasen putsade

Lånad bild

Bloggerska redo att prova...superkoncentrerad

, Lånad bild

Vita duken lades på, glasen putsades och ställdes fram, 4 till varje och brödet skivades upp. Gästerna anlände och vi startade kvällen med ett glas bubbel för de som faktiskt varit med i klubben i hela 10 år. Vi har varit med ungefär hälften skulle jag tippa. Sen började det:  kolla färgen,  rullar runt glaset, doftar, rullar runt, doftar mer…fnittrar för man är så ovan…skriver ner lite ord, smakar, skriver ner lite till….stryker vad man skrivit från början och skriver nytt,  sen börjar vi jämföra, gissa röda tråden och till slut avslöja vinerna. I år tyckte ”experterna” att det var en klurig vinprovning, där vi faktiskt lurade de som verkligen brukar kunna gissa rätt på vad det är. Länderna var Georgien, Södra Australien, Libanon och Spanien - röda viner.

Lånad bild

Jag tycker inte det alls är lätt, snarare svårt…för det kan känns så bekant men jag har såååå svårt att sätta fingret på det.

Ny dukning på plats, lånad bild

Fina linnedukar

Glasen tömdes och togs bort, duken bytades till en rödvit rutig duk, två långa drivvedsplankor fick bli mittcentrum på bordet där tulpanerna sattes i två vita bönor burkar, en stor korg med surdegsbaguetter, pepparrotsost och vattenflaskorna kom fram. Dukningen skulle andas lantligt rustikt och första rätten fick ta plats ( och som vi fick klura på vad vi hade och bjuda det i…när man kommer på samma dag att de djupa skålarna inte räcker till och får köra och handla två till...). 

Perfekta till en soppa  (eller portionsgratäng) finns på Coop Forum

Smörhundarna fick bära smörknivarna

Rödbetssoppa med Prisciutto & timjan, till det serverades ett vitt vin Terrocella (7179).Tror knappt det var någon som testat Rödbetssoppa för och alla blev vi glatt överraskade. Supergott!!!!

Riktigt god soppa med rödbetor ( recept finns inne på Ica)

En bit av dukningen...kanske inte den mest perfekta bild, men det fick jag aldrig tagit....det blev lite hektiskt.

Rustik mat

Huvudrätten var en explosion av smaker med salt, sött, nötigtoch jordärtskockans lite jordiga smak

Jordärtskockepuré med stektfläsk, skogschampinjoner, kanderade äpplen och rödlök och en kvist timjan blev det som huvudrätt. Rött vin från Italien passade klockrent, Zenato Merlot (32224). Phu! Redan nu började man bli mätt.....

Avslutningsvis hade vi en choklad pannacotta med mörk rom, lite basilika och en klyfta med apelsin. Dessertvinet som toppen på en krona och middagen var komplett - Calvet Reserve du Citron (4029)

Skratten klingade högt under kvällen, grabbarna som har känt varandra under större delen av sitt liv bjöd på många rövarhistorier och man satt bara och njöt. Kvällen avslutades på småtimmarna med att gissa gruppen som spelades. En av tjejerna var som en jukebox och spottade ur sig den ena efter andra gruppen som ingenting.En annan satt mest och kliade sig i huvudet och tänkte...jo, jag vet...men vem??

Detta är bara en bråkdel....

Disken dagen efter (har ju ingen diskmaskin) den var inte lika rolig…..PHU vad det vimlade glas i hela köket. Tur man har ökat arbetsytorna rejält, det behövdes.  Söndagen gick i ett lagom tempo och jag ägnade större delen mellan diskningarna att måla tre tavlor till en kompis som fyllde år.

Söndagspyssel

På kvällen körde jag förbi hennes hus och dök in…hon blev så glad (så hon nästan dog) och jag fick en bit tårta på köpet.

Nu börjar vi med en ny vecka och nya äventyr, ny vinprovning på lördag….fast inte hemma.

Kram Kajsa