Frossarbak.....här kommer det att rullas fram!!

Befinner mig nu mitt emellan två jobb och försöker landa i mitt egna sinne. Blandar dagarna med måsten ( tvätt, städ, disk) och givetvis roliga saker ( kalas, kräftskiva, minigolf och bakning & pyssel). Igår var en sådan dag när jag åkte hem till en vännina för att lära mig att baka lite Amerikanska kakor. Och jag ska ha en godisfri månad....vännerna bara skrattade när jag sa det....

Först var vi tvungna att räkna om recepten till svenska mått. Mäta, väga och kolla i hennes tabeller...sen var det att börja baka. Först ut var Smores Cupcake en maffig kaka med crunchig botten, muffins, marshmallows och choklad. ( Smores är typiskt att äta när man campar i USA - digestive med choklad och marshmallows man lagar över elden).

Smores Cupcake

Att göra egen Marshmallow var lätt men jobbig, för det ska vispas konstant och länge. Trodde nästan armen skulle ramla av, så det var skönt att vi var två som kunde turas. Sen vispade man den med elvisp, så det var ju betydligt lättare. Att Marshmallows var marängsmet hade jag ingen aning om och om man stoppar "Cream of tarter" i smeten från början, sjunker inte kakan ihop. Finns att handla i Vintillbehörsaffärer.

Smores Cupcake

12-14 st

Botten

13 st          Digistivekex (mixade)
75 Gram    Smält smör
50 Gam     Strösocker

Blanda, och tryck ner ca 1,5 Msk i varje kakform. Packa tätt. Grädda ca 10 minuter i 165 grader.

Crunchy

125 Gram  Vetemjöl
200 Gram   Strösocker
30 Gram     Kakao
1 Tsk          Bakpulver
1/2 Tsk       Salt
3/4 Tsk      Vaniljpulver

Blanda de torra ingredienserna och sedan i med resten för att blanda ihop smeten.

2 Dl           Filmjölk/ Gräddfil
2 Dl           Vegetabilisk olja
1 Dl           Kokande vatten

Fyll dina kakformar lite mer än hälften med smeten och baka i ca 165 grader i 25 minuter. Ta bort och låt de svalna ( i frysen går det snabbare) 

Nu kommer den tuffa delen - Marshmallows

4                Äggvitor
200 Gram  Strösocker
1/2 Tsk       Creme of Tarter

Lägg i skål som tål vattenbad och väl på vattenbadet är det att vispa konstant, tills smeten blir riktigt varm och lagom. Föst tjocknar den, blir lite styvare, sen känner man hur den lossnar, då tar man av den och vispar med elvisp, tills man får små toppar. Häll i smeten i en smet sprutan och ta fram kakorna för att göra toppen.

300 Gram     Mörk Choklad
30-50 Gram Kokosfett

Smält sedan choklad i ett vattenbad för att doppa kakan i om man vill ha lite mer crunch så är det bara att smula lite Digestive ovanpå.

I och med att det är olja i kakan, gör att de håller sig fräscha längre.
Nästa kaka vi gjorde var Peanut Butter cups en farligt syndig god kaka om man gilla jordnötter. Jag kommer rulla fram med så här goda recept!!!!

Peanut Butter cake

Peanut Butter Cups

18 små cupcakes eller en plåt där man delar till önskad storlek.

225 Gram    Smält smör
170 Gram    Finmixade Digestive kex 
240 Gram    Florsocker
260 Gram    Jordnötssmör

Blanda och tryck ner i en panna, ställ undan. Vi ställde vår i frysen så den stelnade snabbare.

250 Gram    Mörk Choklad
65 Gram      Jordnötssmör
50 Gram      Kokosfett

Smält i vattenbad, häll över kakan ( ta ut den en lien stund innan så den inte är jättekall) och smeta ut över hela. Låt svalna. En perfekt kaka att förvara i frysen och ta fram när det passar.

Visste ni att alla överbliven smält choklad kan man spara i frysen och använda vid nästa bak. Jag har nog aldrig tänkt så långt, fast jag bakar ju inte överdrivet mycket här hemma.

Sista dagen att bara vara på...givetvis kommer jag inte bara vara för schemat är fulltecknat med tvätt, besök hos mamma, lunch med en gammal kollega och lite fix i kolonin. Jag tror jag kommer få denna dagen att trilla iväg snabbt. Imorgon är det dags för att vara - NY på jobbet och på torsdag...som jag längtar...ska jag till Maria på Kreativa Själars afton.

Kramar i mängder till er alla och ha en fantastisk dag!!

Kram Kajsa

Nu är köket kryddat med kärlek

TACK!! alla fina människor för era snälla och goa kommentarer. De värmer ett pysselhjärta!

Vi har pratat länge om att göra vid i köket, typ en mini make-over. Slängde ut köksbordet för ett år sedan, köpte en liten vinkyl och rullbänk för att komma igång. Sen dog det ut….. 

Köket när vi köpte lägenheten

När vi köpte lägenheten var det himmelsblå köksluckor, stora röda cirklar på det vita kaklet och en bucklig rostfri diskbänk. Ingen kärlek i köket alls!! Efter lite bläddrande i heminredningstidningar så fastnade vi för en ganska vågad ommålning. Lite härligt glittriga orangea luckor som skulle matcha det granitfärgade kaklet och ekbänkskivorna. Varmt, färgglatt i kontrast till svart kakel, rostfri fläkt och ekskivor.

Hittade inga bättre bilder på när det blå blev oranget

 Det mysiga köksbordet där vi skulle inta våra måltider blev inte alls en mysig matplats utan lite mer som förvaringsplats. Det lilla köket kändes trångt och svårarbetat och var vi fler än två i köket så himmel och pannkaka.  Planering av en utökad arbetsplats kom på tal som ett lätt jobb men som snabbt blev ett större projekt . Golvet som inte bytades vid första renoveringen för 5 år sedan, var ju bara tvunget att bytas ut….och luckorna, skulle vi inte trots allt byta färg nu. Var vi inte klara med det orangea? Även om vi inte alls var trött på det.

 

Köksgolvet fick bytas och köksbordet åkte ut

Lite tjafs om höjden på nya arbetsytan huruvida det blir en bra arbetshöjd disskuterades och landade på ett mellanting för oss två med 8 cm skillnad i lästen. Färgval på luckorna svajade mellan en ljusare grön till en svartbrun färg och den mörka färgen tog plats. 

Svartpeppar heter färgen

Lite griffelfärg fick också ta plats

Loda rät linje för griffeltavlan på städskåpet.

 Väggtexten fick bli kvar sedan innan och med en kapp marginal försvann den inte bakom den breda listen längst väggen. Hyllan ovanför förlängdes med nästan 1 meter och fick lite krokar så vi kunde hänga upp lite av våra pannor och skärbrädor. 

Arbetsytan förlängdes med nästan 2 meter

En extra arbetsyta kan dras fram vid behov

Vi fick till och med en ny sittplats för både mys och mingel

Hos mamma gjorde jag dessa snygga fynd till oljor och vinäger

Städskåpet fick en liten bit griffeltavla som mannen har uttnyttjat..tror vi förstår vad han vill ha

I 14 dagar har vi svurit, pustat och stönat med ett fullständigt kaos av köksluckor, slipdamm och saker i påsar i alla rum. Vi har kört ett par rundor via bygghandlarna, IKEA och Jula och ätit skräpmat och försökt hitta på fyndiga ställen att äta på. Vi har kånkat, kämpat med tunga brädor och borrat på tok för sent på lördagskvällen och för tidigt på söndagsmorgonen för att bli klara.

Nu är vi nästan där….bara lite fix kvar med magnetlås och slipade bänkskivor kvar…men oj vilket bra kök vi fick. Det känns mysigt och fräscht och har massor av arbetsyta att jobba vid. Köket är ju inte mycket större men lite mer golvyta ( säkert 30 cm)  har vi skapat oss i  alla fall och en he-vetes massor av kärlek.

Vi blandar gammal med nytt

Nu är det dags att tänka på ett nytt projekt….hallen. Undrar om det tar mer än ett år att genomföra??!!

Kram Kajsa

För Två – fotoutmaning

Ny fredag och ny fotoutmaning hos Malin – För två. Foto temana är helt klart varierande, ibland kluriga ibland mer lätta. Titta in och hitta massor av fina bidrag.

 Så här i kärlekens dagar då tvåsamhet firas kunde ju för två passa, men hos oss blir firandet lite mindre glamouröst, då mannen är sjuk i halsont och feber. Istället väljer jag att visa vår nya plats för två i hemmet. 

Den nya platsen i köket passar bra till en snabbis på morgonen....

……frukost alltså…vad trodde ni??

Ävensom en social plats när man har vänner över och maten fortfarande puttrar i grytorna. Här kan man slänga sig på en av de två stolarna och sällskapa med den som har kökstjänsten för kvällen ( mannen som oftast). En riktig mingelplats.

Själv ska vi inviga den nya platsen på lördag med frukost för två.

Ha en fantastisk helg och mys av livet

Kram Kajsa

Nytt och början på nytt

Solen lyser, regndropparna sitter på fönstret utanför och stormen "Svea" briserar utanför och det har blivit ett Nytt år. Ett nytt år med nya utmaningar och upplevelser, nya upptåg och skratt och nya fotoutmaningar. Idag börjar vi med fotoutmaningen hos Malin på temat Nytt.

Min nya kanna med min nya vintermössa

Nytt är så stort och variationerna kan vara så många...men lite oförberedd ( fast jag inte borde vara det) så gjorde jag snabbvalet av det nya i köket. Att jobba i köket hemma är ett hyfsat nytt begrepp att vara kul för mig. Att få testa nya saker, att äta gott och prova nya smaker. Att sen ha snygga saker att ställa fram gör ju det mycket roligare, såklart.

Med lite födelsedagar och julafton så har det blivit lite nytt i köket..som en ny kanna och en ny pajform från Le Creuset. Tycker om deras lite mer robusta form. Hade pratat om att jag ville ha en svart kanna och svärmor for runt som en tok i ett flertalet butiker i stan, fick dem att ringa och kolla. Men när det inte fanns att hitta slutade det med ett presentkort. När jag sedan såg den svarta kontra benvit, så föll valet på den benvita istället, stackars svärmor som kämpat för att hitta en svart kanna till mig.

Planer i en snabbskiss

På tal om nytt så börjar det dra ihop sig till att försöka göra vid köket med en mini makeover. I höstas slängde vi ut köksbordet och köpte vinkyl och en rullbänk som skulle passa fint under en förlängd arbetsyta. Ja, så ser det fortfarande ut...lite halvdant i ordning. Tänkte jag skulle försöka ta lite mått och göra ett besök på IKEA i dagarna för se om man kanske kunde pusha igång sig. Det är ju bara den där sparken i baken som ska till. För i ett bra kök blir det extra kul att arbeta och jag har ju planer att börja utmana mig själv därute nu under 2015.

På nyårsafton blev det mycket god mat men sådär timmarna innan vi skulle iväg ( när mannen kom hem från jobbet och inte ätit på hela dagen) så gjorde jag i ordning en snabb "lunch" till oss. Lagom mättande med en liten känsla av nyårslyx.

Rillette på lax

Rillette på Lax
4 pers.

300 Gram     Varmrökt lax
1/2 Dl           Hackad gräslök (jag gjorde det på rödlök)
50 Gram      Rumsvarmt smör
1 Dl             Turkisk Matyoughurt
                    Rivet skal och saft av en 1/2 Citron

Ta bort skinn och ben från laxen och mosa i en skål med hjälp av en gaffel. Tillsätt övriga ingredienser, rör kraftigt så att allt blandas väl. Lägg på en grov macka.

Fungerar utmärkt ihop med ett kokt ägg och lite cornichons och rädisor.

Fortsätter och glida omkring och önskar er en God fortsättning.

Kram Kajsa